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对话传统与当代,新荣记上海BFC外滩店

项目名称:新荣记上海BFC外滩店

设计单位:大相设计

设计团队:蒋建宇 郑小华 秦越 楼婷 柳永良

项目面积:850㎡

摄影:贾方

知名高端中餐品牌新荣记,致力于“食必求真,然后至美”的理念,由大相设计打造出上海BFC金融中心外滩店。餐厅毗邻上海复兴艺术中心,北侧面向黄浦江,让身处繁闹都市的美食老饕和如织游客在用餐的同时,餐厅设计坐揽外滩繁华之景,可谓以水为乡,以店作舍,甘物佳肴,令人食指大动。

设计师认为空间设计如黑白围棋,功能落位如棋局落子,需一步一景,引人入胜,与新荣记“提供极致客户体验、弘扬中华餐饮文化、创造传统行业传奇”的使命相匹配。餐厅设计融入了新荣记对三国元素的解读,以古今酒文化为主题,以三国民俗壁画为基调,让人产生“一壶浊酒喜相逢。古今多少事,都付笑谈中”的情绪共情,尽情享受情景化的用餐体验。

01  以终为始

“餐饮空间的设计终点就是客户思维,以终为始,在设计当中一切与客户无关的体验,都是无用的。”

初入餐厅,迎面可见窗边佛龛处的关公像,以代表着中华民族传统美德的关圣帝神呼应新荣记使命,也用“待人以仁、处事以智、交友以义”揭示空间情绪。其身后一片外滩繁华之景,赤色雕像成为空间主题的楔子。上海餐厅设计坐拥黄浦江边绝佳风景的零点区,不同的餐位布局满足各类需求的客户落位。吧台区玲琅满目的酒瓶,在柔和灯光的衬托下散发出诱人的光泽感,不禁让人看了心生欢喜。

夜色下,来一场美食与美酒带来的欢愉!

02  摒弃无用,引景入室

“为摒弃无用的装饰,集中所有精力引景入室,于是景致源头的餐饮档口和酒吧区就成为了空间的重点。”

场所左侧两个划分出一间红酒房作为存酒区,客户可在此隅品鉴美酒。

威士忌吧台则呈现开放的状态,深色背景下,狭长的酒品展示台,半明半暗台面,光线穿过整面酒品墙,最终汇集到玻璃台面处,绘出一幅如琉璃般晶莹,似雕花般琳琅的长卷。

仿古格栅的黄铜屏风呈现半透的效果,以小空间作为大空间的收束,又可从小空间中形成视觉延伸,创造出独特的私密氛围,外侧是江边美景,内侧是觥筹交错,朦胧优雅,传统与现代在此间融合。

过渡区斜切墙面引导食客经过急剧收束的通道到达大厅,视野先闭合再开发,柳暗花明,放大大厅空间的开阔感。

大相设计

设计收费:面议 元/平             

擅长类型: 餐厅、办公室

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