说到潮州菜餐厅，有个不得不提的人物——朱厚铭，他着手设计的海门鱼仔店从大排档中脱颖而出，且在餐饮行业已经是鹤立鸡群，除了运营本身的优势也有朱厚铭团队设计的功劳。小编有幸在深圳市室内装饰行业协会举办的第十三届高峰论坛上采访到朱厚铭大师，一起来听听他对设计之路是如何理解和规划的。
【人物简介】
出生于1977年，广州美术学院环境艺术设计系毕业，广州尤度设计有限公司创始人、首席设计师，广州市设计产业学会理事，中国建筑学会室内设计分会会员。专注室内设计十余年，全国餐饮空间装饰设计行业优秀设计师，潮州菜酒楼专业设计师与策划人。
设计理念
坚持现代建筑语言与人文精神的融合与创新，体现东方特色与西方文化相结合的精巧设计风格，构筑艺术与实用功能相结合的精神空间，致力于研究空间设计的独特性和富有文化内涵的设计作品。
代表作品
翡翠假日酒店、金海酒店、中远酒店、花城宾馆、东园酒家、六合茶米香、四季汇潮、海门渔村、壹号鱼仔店、海门鱼仔店、德国柏林五湖四海中餐厅、龙山庄会所、紫龙会所、雍禾美容全国连锁
获奖情况
全国餐饮空间装饰设计行业优秀设计师
国际装饰设计高峰论坛“中国最具影响力中青年设计师”
中国餐饮业博览会“最佳酒店设计作品”奖
2014年中国青年室内设计师大赛一等奖
2015年国际空间设计大奖艾特奖优秀设计师
2016年国际室内设计文化节大中华区十佳设计师
【采访实录】
壹装网：据了解您是从一名人民教师转型成为设计师的，您为什么会转行到室内设计这个行业？在转型过程中有没有遇到过什么困难？
朱厚铭：之前学的就是环境艺术专业，毕业之后被分配到学校当一名人民教师，虽然教师工作很稳定，周边的大部分同学也是这样，父母也很满意这份工作，但是工作六年后还是发现自己的性格不适合这个稳定且安静的工作，因为我喜欢挑战，追求卓越，而且设计是我的兴趣，只有把兴趣爱好当做工作我才能乐在其中，才能做得更好。
刚出来工作时要学很多东西，工作量又大，也有很多压力，但这个压力其实是自己给的。虽然上学时有很好的绘画基础与基本的设计理论，但是读书与工作是两码事。我在转型过程中还算比较顺利，因为在读书时学过室内设计，教书时了解过室内设计这个行业，也帮过别人一些忙，跟踪过一些小的项目，所以在转型之前就有了一些经验做铺垫。
壹装网：您如何看待设计这个行业？您的设计有着什么样的风格？有着怎样的设计理念贯穿始终？
朱厚铭：有人说室内设计行业不好做，但我认为每个行业都不容易，只要你用心去做，找对自己的位置，每个行业都能做好。我们既然走这条路，就要爱这条路，爱这个职业，在行业大环境不好的时候要努力去克服，去找原因，而不是埋怨市场和社会，最重要的还是要靠自己。
设计风格：主打新中式风格，主打潮州菜餐厅。
进入这个行业之前要了解这个行业的方方面面。同类项目做多了自然会构建了自己的理论体系，主题和风格密不可分，形成与实用相辅相成。根据市场需求，准确的商业模式定位贯穿整个项目。
