在王府井金街商圈，历史感始终是当代性中无法剔除的部分。它带来可贵的厚重和气度也体现在餐厅的商务属性中，并且仍然保持一份松弛娴雅，与潮流兼容并蓄。
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策略为先，设计为后
一道自古传承的菜肴，本身就蕴含着时间长河所赋予的多重况味，而非绝对的传统或先锋可以承载，这也是品牌基因中恰好与之匹配的特质。餐厅设计这种特质能够将地域、商圈、产品和食客一脉相连，在行业竞争激烈的区域牢固地打开市场。
与此同时，品牌形象有效建立。在非古即今的大量同类品牌中，设计师将空间形象调整至和目标食客同频：回望传统而后纳入潮流，在怀古和先锋中间，找到舒适的平衡。
最终，设计师希望空间和食物成为一个不可分割的印象综合体而打动食客，使每一次的体验成为五感俱全的生动相遇，能应对市场变化而又保持自身的属性，从而大幅提升市场认知度。
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