【聚设汇】：看过您的作品《俏昌南》其中也运用了一些景德镇的陶瓷，您是如何将景德镇的瓷器文化与室内设计结合在一起呢？

【邹巍】：景德镇陶瓷文化博大精深，正因为陶瓷是唯一一个可以让我们看到历史穿越的载体，从古至今，它表现了一种历史穿越的过程和故事。陶瓷的类型分为很多种，是根据陶瓷文化和背后的故事来划分，但在《俏昌南》的作品中我们当时采用的是陶瓷的展示手法，这个让我们有很大的感触和启发。很多年以前，在我做设计的启蒙阶段时，通常看到陶瓷摆放的方式都是一种堆砌式的，当有一次我看过一部电影的画面时，无意中我看见了女主人家里的古董欧式柜上放了一个青花瓷，发现通过荧幕瓷器所绽放地美是不一样的。正因为陶瓷、人和空间是发生关系的，所以我们在项目中主要运用的是家具、陶瓷和空间配合的一种装饰手法来展示不一样的魅力。我们一直在将景德镇的陶瓷文化纳入在很多的空间里，希望向人们推广表达景德镇陶瓷文化，让更多的人了解。

【聚设汇】：从您以往的作品来看，餐厅设计占据多数，想问做餐厅设计需要考虑哪些问题和要素呢？您的作品中包含着怎样的设计理念？能否为我们简单分析一下您设计的餐厅作品有哪些特点？

【邹巍】：对于餐厅设计，我觉得所有餐厅最重要的是产品，而设计师就必须了解产品，理解内在的品牌文化。客户群体也就是要对市场的了解，定位的把控等。其实，我认为客户的群体是可以用来设计和策划的，由于产品的组织结构和产品定价不一样，客户群体是可以根据产品来设计的。

我们做的每一个餐厅项目都是与众不同的，每一个餐厅项目背后都有一个独特的故事，我觉得每一个商业项目最重要的一点是自我，讲述自己的故事，和产品的故事，因为只有适应自己的故事才是最真实的故事，不需要参考别人，只要把自己表达好，才是最强有力的品牌。

【聚设汇】：近年来网红餐厅设计的火爆，得到了很多年轻人的喜爱。您是如何打造差异化的餐厅设计？如何从顾客的视角结建构理想店铺的轮廓呢？

【邹巍】：其实，网红餐厅的定义在哪里？是颜值很高叫网红餐厅还是很火爆叫网红餐厅呢？我认为的网红餐厅是现在发展比较快得新时尚餐厅，可能人们称为网红餐厅。不管是网红餐厅还是传统餐饮，我觉得最重要是讲故事，一定要与产品发生真实的关系，给客户一个表达真实的体验，永远以产品为主，这样的任何类型的餐厅都会走得更长远。

我个人的理念是表达自我，有时候我们可能扮演不同的角色，做项目就如同拍电影一样是一位导演或者是主角，我们首先会先看剧本，然后深入地调查体验和反思，直到我们入戏才会将这个角色完美地表现出来，因此做设计是快不起来，一定是静下来的。

(作品---嘻游记)