叶惠民：如何让你的民宿立于不败之地

发布日期2018-11-29 11:31　点击:次数　来源:聚设汇

在大国崛起和乡村复兴的大时代背景下，中国文化魅力被提到了一个新高度，作为地域文化新型载体的民宿更是风靡全国。而提及国内民宿，莫干山民宿可以说是中国高端民宿群落的代表。在莫干山民宿的崛起上，我们少不了要提及一位前辈叶惠民老师--中国资深民宿设计师、莫干山最早的一批网红民宿设计师、突破性地通过设计改变莫干山民宿营业模式实现四季营业的设计师！叶惠民先生酒店设计作品众多，如天下第一村华西村的龙希国际大酒店，中山温泉度假酒店（接待国家领导人指定酒店）等等，并且还是2015年意大利米兰国际生态奖酒店设计金奖得主，并获得圣马力诺共和国总统特别接见。

香港叶惠民设计顾问有限公司创始人

香港合界民宿设计院总设计师

香港室内设计师协会委员

澳门设计师联合会理事

中国设计手绘发起人之

孟加拉达卡大学客座教授

2014年：获得国际设计师联盟评为“中国十大设计先锋

2015年：获得意大利米治国际生态奖，最佳生态酒店奖，并得到圣马力诺共和国总统特别接见

2017年：获得亚太设计大赛全球十上大杰出人设计师“越成就奖”

关于民宿设计的一些见解，接下来我们听听叶工怎么说！

【采访实录】

【聚设汇】莫干山的崛起也是近几年才开始的，那以前莫干山的酒店状态是怎样的呢？

【叶惠民】莫干山的崛起也是近几年才开始的，以前莫干山风景区的酒店品质普遍较差，一般房价就是300元左右，即便是山上的干部疗养院，也就700元多一天。而且当时山上酒店经营的季节性强，冬季下雪的时候，山上停水停电，上山的路也不好走，冬季基本停业，夏季生意兴隆，冬季生意惨淡。融雪后，酒店经过一个冬天的闲置，大部分酒店都会出现破损需要修缮，停业也导致工作人员的流失，服务品质很难稳定。

【聚设汇】那您是通过什么突破性的设计，改变了莫干山民宿营业模式实现四季营业呢？

【叶惠民】我们做了详细的考察，提出了大胆的设想，计划自建了水塔和发电站，冰天雪地里建个泳池 ! 要改造的建筑原来是个水厂，生产纯天然矿泉水，这个酒店应该以水为主题展开设计。以前冬天不开业，失去很多商机。在杭州周边观雪就是一大卖点，如果我们让客人泡着温泉看雪景，那就是一种极致的享受。这样设计不但能提升品格，还能让生意做得更好！有了泳池能让酒店房价在原来的基础上翻两番！自从觅幽兰度假酒店的半山无边际恒温泳池出现，酒店实现了全年开放！把冬天泡温泉观雪作为卖点，带动了景区冬季的发展。到山上旅游的人也多了。我们做的民宿得到了很多后来者的效仿，现在整个风景区在冬季都是正常经营。

【聚设汇】在民宿设计中，怎样的创意能脱颖而出？

【叶惠民】十里不同风，百里不同俗。优质民宿除了优质的环境外，文化特征很重要。民宿不仅是一种暂居的选择而且还是另外的一种生活方式，在城市工作的节奏和生活的方式每天周而复始，让人们依附而想逃离，在允许的情况下，这些人喜欢新的生活方式的体验。在大量民宿兴起的时候，要重视民宿文化的差异化，相信“越当地，越风情！”，切实了解当地的文化底蕴，以特色文化。民宿是乡村旅游的主要体验之一，它和酒店的区别就是“创意感”。从设计到管理无不体现设计的创新思维。它将城市的优越生活配融合乡村的民俗建筑和自然环境，既有创新又保留传统，增加居住趣味性和空间美感。吸睛的民宿设计内核就是情怀和温度，民宿一定程度上是在传播一种生活态度，一家好的民宿一定是不可复制的，因为它充满了主人的感情和气息，主人便是民宿的灵魂。

【聚设汇】民宿公共空间的功能使用该如何打造？

【叶惠民】公共空间是任何一间民宿都应具有的能够展示你民宿个性化的一个部分。以我做过的一个民宿为例；河源香溪村有个荒废的小学要改成民宿。它是在客家人居住区，我根据这些元素把建筑设计成传统客家民宅形式，外观具有民俗独特性。这里夏天炎热时间长，，我们就在原小学篮球场改造成泳池，方便客人消暑，也可以提升民宿品质。室内设计我依据学校的一些特点加以装饰，比如说民宿里的房间我会用小学课本上的一些插画、诗词作为房间的挂画，不但贴合了民宿的风格而且也打造了一种怀旧的感觉。另外我还设计一间“起跑线博物馆”，就是把小学一年级的课本等文具在这里展示，增加民宿的文化点和趣味性。公共空间是展示民宿个性化最直接的一个方式，如果能在公共空间的设置上取得成功，那么整个民宿的竞争力也会大大增加。

【聚设汇】您觉得民宿与乡村之间有哪些机遇?

【叶惠民】国家政策一直鼓励推进乡村绿色发展，打造人与自然和谐共生发展新格局。乡村振兴，生态宜居是关键。良好生态环境是农村最大优势和宝贵财富。在城镇化快速迈进的现代社会，与城镇日益狭小拥挤的生活空间相比，记忆中的小河流水的乡村就升华成为一代人对理想生活状态最好的诠释，民宿作为一种旧乡愁与新乡土相结合的产物。许多的消费者也对民宿这种新兴的产区趋之若鹜，这不但是民宿的机遇也是乡村的机遇。中国的大好河山有许多不为人知的好风光，民宿不但可以开发这样的好风景同时也能为这些不为人知的乡村提供许多机遇。民宿的落成不但可以带动当地的旅游发展，商民合作的形式是当地的居民有一份稳定的收入，同时民宿会贡献相当数量的就业岗位，让农村一部分剩余劳动力有了工资性收入。让整个乡村的居民安居乐业。

作品：《莫干山觅幽兰度假酒店》