项目名称:翠小小·啫啫煲餐厅设计
项目面积:233㎡
项目地点:兰州市安宁区银安路吾悦广场5楼
项目用材:水泥漆、定制花砖、实木饰面、无机涂料等
设计公司:艺鼎设计
四时烟火,温暖鲜活。啫啫煲,在其烹制过程中会发出“滋滋”的美妙声响,因此取粤语拟声词“啫啫”为名。这道市井味浓郁的粤菜,讲究火候与时机的极致把握,从最初街头巷尾的明火旺灶到如今闻名美食界的人气佳肴,它不仅是料理技艺和灵魂盛器的集中展示,更承载了一代代广府人的记忆和情感延续。
作为全国首家啫啫煲连锁品牌,翠小小猛火快攻有镬气的功夫已然“炉火纯青”,品牌常年霸榜兰州、武汉、襄阳等地的大众点评粤菜榜Top1。
艺鼎设计本次为翠小小进行整体空间形象升级,内容上挖掘在粤人文精神层面的特色,凝练、表现正宗的广府文化。餐厅设计同时为经营考虑,打造适合品牌未来在全国实现快速、高效规模化拓店的连锁模型。
01 岭南古建,传统民俗
“狮子进屋千年发,狮子出舞万年兴”。体现广东节庆仪式感的传统民俗“舞狮”,拥有吉祥如意、鸿运当头等美好寓意,餐厅设计师受此启发,将这项文化糅合到空间塑造中。门头连接室内的主体封顶从舞狮习俗中惯用的民间乐器——“锣鼓”演化而来,鲜艳的红色鼓状造型张力十足,彰显磅礴气势。
主入口展示板、外墙立体发光灯箱、店内背景墙多处调用瑞物“醒狮”。鼓声擂响、威震八方,狮形威武雄壮、俊武矫健,餐厅设计贯穿内外的意象在起承转合间呼应舞狮表演中的“临门采青”环节,以设计的表达形式传递根植于本土的历史内涵。
传统的岭南建筑轻巧素淡,古韵悠然,一砖一瓦代表的形制与符号是跨越古今的审美艺术性、文化认同感的交汇。设计师撷取飞檐翘角、扇形古窗、梅花纹理、仿古窗棂等浓缩岭南特征的重要元素,通过简约的现代线条形体衍生为餐区结构、霓虹灯牌、吊灯,赋予空间具备地域属性的文明密码。