项目名称:汗昭格蒙餐旗舰店
主设计师:李东星
设计机构:呼和浩特市新坐标装饰设计有限责任公司
汗·昭格的意思是大汗宫廷边休闲聊天,边吃饭的地方。通过对蒙古宫廷餐饮文化深入挖掘、提取其精髓、以烤全羊为主打菜、在环境营造上,把宫廷装饰陈设艺术、服务礼仪、宫廷饮食能够立体的呈现文化情感、餐厅设计使客人身临其境的感受蒙古宫廷高贵的餐饮文化。
本项目属于餐厅设计改造项目,根据现场考察总结出以下几点设计失误,不能将文化与装饰设计相结合,导致餐厅设计风格混乱闲体验功能文化主题不突出,仅满足商务洽谈功能,无文化,无休闲体验功能,很难使走进空间的人能够与空间产生对话、产生共鸣。
1.原有的空间定位是一楼宴会厅,演艺区、休息区等公共区域、二楼10个包间,客人承载量上太少,餐厅设计宴会厅的布局也很难体现蒙古皇家宫廷餐饮的定位。
2.色彩和材料上使用不够厚重,空间很轻浮。
3.软装、饰品、画品,家具的搭配风格混乱,定位不准确。
4.包间名称寓意深厚,装饰手法没有体现文化内涵。
升级改造内容:
1.餐厅定位:蒙古宫廷的高端商务、文化体验餐厅。(特色卖点:草原人文互动、草原夜色的高端浪漫优雅的意境环境、蒙古皇家豪华餐饮、音乐礼仪文化主题接待、蒙古民族信仰长生天的崇敬大自然的生态理念)。
2一楼大堂及公共空间:接待区、蒙古宫廷文化展示区、餐厅设计蒙古宫廷音乐、休闲区、特色产品销售展示区。
3一楼草原夜色美食区、优雅蒙古轻音乐、传统草原蒙古游牧文化博览体验区、餐厅设计融入宫廷的美食宫廷音乐。
4.二楼草原王爷府、可汗豪华的厚重的宫廷文化的接待区,餐厅设计通过宫廷的艺术品、陈设、布艺、雕塑摆件、展现蒙古宫廷的生活美食音乐的特色文化。