项目名称：弘秋居鲜物日料店
设计单位：大千空间设计 DAQIAN DESIGN
主创设计：曾祥虎
参与设计：刘珍、张朝、郭冬玲
项目地点：连云港
项目大小：100m2
设计时间：2020年7月
完工时间：2020年9月
商业摄影：许刚
日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。日本语叫：りょうり。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。日本料理店对于中国人来说，吃日本料理是别样的新鲜美食享受，因为在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感餐厅设计。
弘秋居日料店位于716创意产业园原创单店餐饮品牌，主营日本料理。本次餐厅设计，店主希望凸显日式潮店的视觉效果和感官享受。既要彰显浓郁的大和文化，又要满足客户“好吃好喝好拍照”的感官消费需求。
本次餐厅设计外立面采用肌理艺术漆，体现原始与质朴。阵列式长条窗透景结构，虚实结合，体现简约立体美学。
