这像是一种寓意，或者寄托，期盼早出打渔的人们能满载而归，心愿回归自然，得到自然丰饶之神的祝福和回馈。

无论是在中国还是日本，古代的先民们，讲究烹饪，最先是为敬天，或叫敬神。首要是味道。天高地厚，不知上有天几重，神明又住在第几重，只有做出好味道飘到天上去，神明喜欢，才会知道你的心意，降临保佑。

敬过神明的菜，人拿来吃，越吃嘴越刁，悉心研究后终成一门艺术。

因此，日本民族的厨师做寿司，毕恭毕敬，凝神聚气，大概胸中对神明也有十足的虔诚。这虔诚后面是一种恐惧，诚惶诚恐，对生活，对生存，只一心求保佑。毕恭毕敬是祈求，对神明，凝神聚气是要求，对自己。

后来，说顾客是上帝，日本民族的寿司圣手们恐怕只认同一半。但不外乎，他们仍怀着敬畏之心去烹饪。

餐厅的用餐环境涵盖水磨石，桧木，船只，铜纸。建筑师们在对空间设计做考量的时候，既要从功能性出发考虑到每一种材料的物理属性，还要兼顾到所有材料背后的精神指向，置于一个空间内在达到和谐，然后在各自的位置上发挥着作用，投射出属于自己的那一道光。

在这用餐，能够切实感受到一种自然的庄严和谐。每一处被触摸到的，每一处质感，平滑或斑驳，都给予我们最力量强烈的反馈，这让我们在这一静谧的空间中找到属于自己的那一份追求，尽可能地发光发热。

植藤匠在植庭的上一层，与植庭不同之处在于辽阔浪漫。尤其在长长的一条连廊顶端，点点星光闪烁在无边的黑夜中，正是日式静谧与法式浪漫的完美融合。