茶六烧肉堂

工程名称│茶六烧肉朝富店

设计单位│周易设计工作室

主持设计师│周易

参与设计│辛佳臻、粘铭伦

基地面积│534坪

楼地板面积│B1: 198.4 ㎡ / 1F: 831.8 ㎡

主要材料│石头漆、胡桃木皮、白橡木皮、木纹格栅

坐落地点│台湾台中市西屯区

摄影师│和风摄影吕国企

跟左邻右舍竞相富丽轩昂的建筑群相比，尽管身居大台中七期最繁华核心，但「茶六烧肉堂」刻意压低、虚化量体，秉性内敛静穆的建筑外观设计，依然给过往人们，创造了步调放缓、身心为之洗涤的清凉妙感。

系出「轻井泽」旗下；「茶六烧肉堂」朝富店的诞生，无疑让大台中已经非常竞争的餐饮市场更见峥嵘。室内设计师以原有一层楼旧建物改造而成的「茶六」，基地座落角间并拥有近四个面的视野，远望外观略高于建物的缜密铝方通格栅，取其耐候、质轻等材质特色，序列间点缀植栽、水景、浮岛、景石等惯用的水墨构图元素，琢磨出面面有景的曲折边际线，不同的结构面另佐以下方投射灯光表现，轻盈灵动的漂浮之美越发鲜明。

踏上数阶高度的店前露天广场，室内设计师以灰砖砌成的地面虽然质朴，却不减近似模型基座的精致，以抿石子施作的基地边界，中置灯光水景、花树为篱，白底铁壳的「茶六」店招尤其醒目。刻意褶曲内退的大门入口右侧，选巨大景石剖面为领台，台上悬挂两盏朴趣吊灯，完成迎宾的机能标注，顺着右后方延展的格栅连续面前，贴心准备两座原石对剖的等候区。此外，大门左侧也有引人驻足的风景，格栅内隐约可见人影、光影晃动的绰约，格栅外一座庄严佛像、悬垂铸铁钟于氤氲水景上安坐，颇具定心凝神之效。遇上店内座无虚席，等待间也可沿着侧边步道游赏一番，例如建筑中段往内退缩的区块，就被规划为室内可三面共赏的植栽景区，裁成四方的无边际水池中央，设置浮岛种植树相优美的九芎，娉婷的枝枒投影于水面或人们视线，引发各有不同的美的见解。

推门入内迎面即是结帐柜台区，包括墙面、柜台立面皆涂装暖色系珪藻土，搭配台面粗犷的非洲花梨木剖厚片，室内设计师于周边多向的情境光源下，释放柔和又厚实的空间能量。接着动线往左进入主要用餐分区，沿墙设置的大型备餐台，面外齐整的成列器物格柜后衬灯光，予人行进间安定的律动感，同时也是现场人员工作中的重要辅助。备餐台右端以一座朴拙景石为侧靠，打破人工柜体四平八稳的既定印象，也是上方巨大特制灯饰，和后方端景墙上数列长短灯光层架的别致呼应。备餐台对面结合最佳的感官舒适度，规划成数个用餐小区，不同区块间以半高介质分野，维护坐姿的隐密性之余，也能保有光、影、景的自由流动。用餐区多数立面造型，延续珪藻土与锯痕木料交互运用的亲自然质感，墙下灯带与样式极简却精致的卡座、背靠、椅下置物蓝，无一不是细节的具体展现！