设计单位：福建观云装饰设计工程有限公司
主案设计师：陈鸿杰
深化设计师：钟鸿儒
主要用材：水泥砖，木纹砖，花砖，肌理漆，泰国木纹板，方管做锈。
“凡塔斯”LAS VENTAS，一个充满传奇色彩、代表勇敢、荣耀的响亮名称，包含着浓郁的地中海浪漫风情。而凡塔斯牛排不仅得益于西班牙名厨真传，更是西班牙文化融入产品理念之中，以此缔造动人的美味情缘。
大片玻璃落地窗将室内的景象展露得一览，由此将关于美食的美好印记悉数分享给过路人，吸引着人们踏足这个温暖的空间。粗犷质朴的墙面涂料与文化砖石勾勒出一方等待区，几把彩色的椅子，些许葱郁的绿植，便装点出悠闲怡然的景致。酒水吧台被移至入口处，给餐厅内部创设出更为富余的空间，也为在此等候的客人提供休闲消遣的地方。
毫无阻挡的结构带来平铺直叙的宽敞空间，遂借以沙拉吧、备餐台、端景台分割出多种布局的餐区，并创设更为灵活便利的空间动线。石板与墙面的灰调围合出一个沉静、温和的氛围，原色木作桌椅有着温暖清润的色彩与材质，一排排低垂的吊灯则将光源汇聚于所映照的座位，而整个空间之中仅有些许柔和的灯光烘托氛围，由此带出如同家一样的舒适感，使得食客在此能够感到轻松自在。
从墙面格栅到吧台台面，从隔断门到沙发座，皆可见浓浓的一抹红色，张扬而炽热，是充满生命力的颜色，恰如西班牙人的热情与浪漫。随性悬挂于天花板上的斗牛士油画免去单色调的寡味，应和着空间尽头那副偌大的斗牛油画，借用斗牛士勇于挑战、追求荣耀的精神以契合于餐厅的主题。
橘红与浅黄的色块如同一首应和着空间主旋律的协奏，虽然有着明丽温柔的暖色，却与整体基调并不冲突。斑驳错落于餐厅内各个角落，让这个中性调的空间平添几分让人感到亲切的暖意。纵长的沙发座间层层的隔断纱幕创设半开放式的空间，让食客拥有被包围的安全感。而墙面上V型的书架形成一种兼具实用与美观的几何装饰，也带来一份别致的文艺气息。
热烈、温暖、舒适，是凡塔斯牛排店所给人带来的感觉，不似于其他牛排店惯常所见的高端优雅氛围，反而让人更觉得亲切，没有拒人千里之外的清冷感。在人们对于餐厅的要求逐渐从满足口舌之需转向环境氛围的追求，也许这样“接地气”的餐厅环境能获得诸多食客的青睐。
