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椰小鸡餐厅

设计公司:尚希设计(HOPE DESIGN)

项目名称:椰小鸡三亚海棠湾首店(CHICKEN INSIDE COCONUT)

总设计师:韩薛

空间设计:张明远、杨永健

品牌设计:廖波峰

完成时间:2019.01

项目地点:三亚

室内面积:270㎡

主要用材:灰泥、红砖、水泥板

项目摄影:贺川

“碧海连天远,琼崖尽是春”,这是人们对于海南的美誉,也是椰风海韵与晨夕潮动时,独有的自然景观。以旅游度假为支柱产业的滨海之城,也因为一种美食而名扬四海,那就是——椰子鸡。

椰子鸡虽起源于海南,却扬名于深圳。近些年全国餐饮市场上做椰子鸡的品牌层出不穷,但大都在品牌形象和空间设计上严重同质化,清一色的东南亚风情、椰子树和各种大叶植物等,我们想要打破这个餐厅设计规律,这正好也是我们甲方的诉求。

甲方来自海南,并在餐饮行业打拼多年。在他的认知里,出产椰子和文昌鸡的原材料都产自海南,而当地竟然没有一家能够代表海南椰子鸡的餐饮品牌,是很失败和可惜的。所以他希望有团队能与他一起,在能够做出正宗海南椰子鸡最本源美味的基础上,从品牌形象到餐厅设计上打造一个全新的海南椰子鸡形象,以满足当下年轻人的审美和体验方式,成为一个有趣、生动、好玩的餐饮品牌。

灰绿色的拱门结构与红砖墙

风格,为本身就具有少数民族文化特色的地方带来了新建筑形式。作为一种延续,在本土文化与创新之间要取得商业平衡,适应当下消费文化,餐厅设计上就需要摈弃陈年老调,改革换新。红砖绿瓦、木柳相契,红砖墙与拱形门两种鲜明的东西方建筑元素传承本土性,而不拘泥平俗的灰绿色色彩代表海南独有的椰林碧海,这些象征着历史人文和工匠精神的元素,通过设计的重新演绎,支撑了椰小鸡品牌背景与唯一性。

外立面阵列排布的一个一个拱形门洞,与椰小鸡家族雕塑装置形成有趣的橱窗组合;延伸出来的拱形隧道洞口是餐厅的主入口;条形椭圆形窗口使外部的自然光被轻巧的引入,洒进地面和桌面上;空间内的拱形房中房在开合收放中不断切换,使空间形成不同的功能分区,也形成不同的用餐体验,既满足了运营需求,也满足了顾客用餐私密性的社交需求。

设计师希望利用半开放式“墙体”之间模糊不定的暧昧感,在彼此可见的世界里,让食用者依赖五官、身体的感知沉浸在这样的空间中,在品味美食的同时,感触到椰小鸡所营造的令人安心、放松、欢愉、舒适的感觉。

椰小鸡脸型的洞口巧妙的融入在拱形界面上。这种不规则的形态似乎自然生长在空间中,成为空间中一个个透气和对景的窗口,在看向某一个小洞口时就会发现设计师特意创造的小惊喜。

Hope Design 创始人 / 设计总监 / 高级室内建筑师

设计收费:500 元/平             

擅长类型: 餐饮

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