椰小鸡餐厅

设计公司：尚希设计（HOPE DESIGN）

项目名称：椰小鸡三亚海棠湾首店（CHICKEN INSIDE COCONUT）

总设计师：韩薛

空间设计：张明远、杨永健

品牌设计：廖波峰

完成时间：2019.01

项目地点：三亚

室内面积：270㎡

主要用材：灰泥、红砖、水泥板

项目摄影：贺川

“碧海连天远，琼崖尽是春”，这是人们对于海南的美誉，也是椰风海韵与晨夕潮动时，独有的自然景观。以旅游度假为支柱产业的滨海之城，也因为一种美食而名扬四海，那就是——椰子鸡。

椰子鸡虽起源于海南，却扬名于深圳。近些年全国餐饮市场上做椰子鸡的品牌层出不穷，但大都在品牌形象和空间设计上严重同质化，清一色的东南亚风情、椰子树和各种大叶植物等，我们想要打破这个餐厅设计规律，这正好也是我们甲方的诉求。

甲方来自海南，并在餐饮行业打拼多年。在他的认知里，出产椰子和文昌鸡的原材料都产自海南，而当地竟然没有一家能够代表海南椰子鸡的餐饮品牌，是很失败和可惜的。所以他希望有团队能与他一起，在能够做出正宗海南椰子鸡最本源美味的基础上，从品牌形象到餐厅设计上打造一个全新的海南椰子鸡形象，以满足当下年轻人的审美和体验方式，成为一个有趣、生动、好玩的餐饮品牌。

灰绿色的拱门结构与红砖墙

风格，为本身就具有少数民族文化特色的地方带来了新建筑形式。作为一种延续，在本土文化与创新之间要取得商业平衡，适应当下消费文化，餐厅设计上就需要摈弃陈年老调，改革换新。红砖绿瓦、木柳相契，红砖墙与拱形门两种鲜明的东西方建筑元素传承本土性，而不拘泥平俗的灰绿色色彩代表海南独有的椰林碧海，这些象征着历史人文和工匠精神的元素，通过设计的重新演绎，支撑了椰小鸡品牌背景与唯一性。

外立面阵列排布的一个一个拱形门洞，与椰小鸡家族雕塑装置形成有趣的橱窗组合；延伸出来的拱形隧道洞口是餐厅的主入口；条形椭圆形窗口使外部的自然光被轻巧的引入，洒进地面和桌面上；空间内的拱形房中房在开合收放中不断切换，使空间形成不同的功能分区，也形成不同的用餐体验，既满足了运营需求，也满足了顾客用餐私密性的社交需求。