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望湘园小雅

项目地点:南京市

建筑面积:440㎡

参与设计师:蔡鸣麦志浩

竣工时间:2019-07-15

设计机构:深圳市有山设计顾问有限公司

作为国内湘菜品牌的领头军,望湘园的升级新店“小雅”取意中国古代第一部诗歌总集《诗经》中的一首诗:

南有嘉鱼,烝然罩罩;

君子有酒,嘉宾式燕以乐。

南有嘉鱼,烝然汕汕;

君子有酒,嘉宾式燕以衎。

南有樛木,甘瓠累之;

君子有酒,嘉宾式燕绥之。

翩翩者鵻,烝然来思;

君子有酒,嘉宾式燕又思。

用鱼水之情象征宾主之间融洽的关系,婉转表达出主人的深情厚意。

如何将升级的形象与湘菜品类完美的结合也是设计之初团队探讨的重点,而餐饮设计中,桌位的排布和入客数是经营者最为关注的问题之一。本案的关键在400平米的空间中如何区分两个就餐区域,并且满足两个包厢的设置,而且开放式的明档要使顾客在就餐时看见厨师的操作。此时,另一首脍炙人口的诗词《桃花源记》浮现在设计师的脑海里,桃花源的原型就位于湖南常德,餐厅设计能将平面布局和诗句结合将是一种别致的创新手法。最终,入口设计撅弃了常见的中间开口,而是偏于一侧,一来保证了室内就餐区域的完整性,也可以让门头有了宽裕的展示空间。而狭长的入口甬道设计也取意于《桃花源记》中:山有小口,仿佛若有光......复行数十步,豁然开朗......

过狭长的甬道,步入餐厅的瞬间视线豁然打开,别有洞天。饱和、浓郁的绿色红色扑面而来,餐厅设计与陈设饰品的搭配使人眼前一亮,整个空间充满活力,生机盎然。绿色的烤漆钢板天花突破了在传统湘菜餐厅中固有的色彩认知,定制的折扇型的吊灯打破了空间的沉闷,成为视觉中心。

与之相呼应的是墙面的搭配的扇面造型饰品和湖南著名景观的照片墙,餐厅设计以及误入桃花源的中国水墨画无一不诠释着创作的主线:为食客提供一个优雅就餐的”世外桃源”。

深圳市有山设计顾问有限公司

设计收费:面议 元/平             

擅长类型: 餐饮、地产、酒店等商业空间

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